ВАКУУМНІ ПАКЕТИ
Пакети для дозрівання сиру
Спеціальна структура плівки випускає надлишок вуглекислого газу (CO₂), що утворюється під час дозрівання сиру, і водночас захищає продукт від проникнення кисню (O₂).
Зв’язатися з нами
Про матеріал
Паропроникність плівки допомагає запобігати висиханню сиру та сприяє рівномірному розподілу вологи.
Характеристики та застосування
| Структура матеріалу | PET/PA/PE |
|---|---|
| Ступінь термозбігання, % | 50 |
| Товщина, мкм | 50 |
| Розміри | Під замовлення. |
| Переваги | Прозорість і глянець, кольорові варіанти. |
Властивості та можливості
Прозорі та кольорові варіантиМатеріал може бути прозорим для огляду продукту або кольоровим — відповідно до вимог паковання.
Висока стійкість до проколюванняПідвищена стійкість матеріалу до проколювання та механічних пошкоджень. Товщину й структуру підбирають з урахуванням форми продукту.
Приклади застосування
Обладнання для цих пакетів
Що врахувати під час вибору
Пакети для дозрівання сиру підбирають з урахуванням конкретної технології дозрівання. Вкажіть вид сиру, формат головки, умови процесу й обладнання. Важливі властивості матеріалу щодо відведення CO₂ та захисту від кисню; звичайний бар’єрний пакет не є автоматичною заміною.
Питання щодо підбору
Чому для дозрівання сиру потрібен спеціальний пакет?
Для такого процесу важливі властивості матеріалу, зокрема його газопроникність. Звичайний пакет не слід автоматично вважати заміною матеріалу для дозрівання.
Від чого залежить вибір пакета для певного сиру?
Враховують тип сиру, форму головки та технологію дозрівання. Параметри матеріалу узгоджують із вимогами конкретного виробничого процесу.
Чи всі пакети для дозрівання мають однакову газопроникність?
Ні, цей показник перевіряють для конкретного матеріалу. Колір або зовнішня схожість пакетів не підтверджують однакових властивостей.
Чи потрібно узгоджувати термозбігання?
Так, для термозбіжного виконання потрібно узгодити матеріал, розмір головки та режим обробки. Плівка має відповідати процесу дозрівання й пакувальному обладнанню.
Що підготувати для консультації?
Опишіть сир, його габарити та технологію дозрівання, вкажіть обладнання. Якщо вже є специфікація пакета, надішліть її для порівняння.
Напишіть нам
Залиште телефон або e-mail — достатньо одного контакту.